Сытный блинный торт

Ингредиенты для веганских блинов

минеральная вода с газом	2,5 ст.
мука	2 ст.
сахар	2 ст.л.

растительное масло	5 ст.л.
соль	0,5 ч.л.

Как приготовить вкусные веганские блины

Минералку смешать с солью и сахаром. Добавить муку, мы использовали цельнозерновую, но подойдет и обычная белая. Дать настояться 25 минут.

Масло раскалить на сковороде и влить в тесто. Хорошо перемешать, удобнее всего венчиком.

Выпекать блины. Если будут пригорать, добавьте на сковороду еще масла. По желанию можно каждый блин смазать кокосовым маслом, но это не обязательно, потому что в тесте уже присутствует масло.

Вы можете приготовить блины и по классическому рецепту, просто заменив коровье молоко растительным, а яйца бананами или льняной мукой.

Теперь посмотрим, из чего мы будем готовить нашу начинку

соевое мясо/фарш	200 гр.
майонез	100 гр.
помидор	1 шт.
болгарский перец	1 шт.

маслины	50 гр.
небольшой кабачок	1 шт.
корнишоны	100 гр.
зелень, соль, специи	по вкусу

Готовим начинку и собираем блинный торт

Предварительно замочить соевое мясо/фарш в холодной воде на 20 мин, после чего отжать и обжарить на сковороде на растительном масле в течение 15 мин, добавить соль и специи.

Отдельно обжарить мелко нарезанный помидор и болгарский перец.

Отдельно обжарить и спюрировать кабачок, добавить соль, специи, 1 столовую ложку майонеза.

Корнишоны и маслины нарезать тонкими кружками.

На блюдо кладем первый блин, сверху тонким слоем равномерно смазываем майонезом и кладем слой мяса/фарша, накрываем вторым блином.

На второй блин выкладываем кабачковое пюре, накрываем третьим блином.

На третий блин выкладываем помидорно-перечное пюре, накрываем блином.

Следующий блин смазываем майонезом и выкладываем на него нарезанные корнишоны и маслины, накрываем следующим блином. И так по очереди, пока не закончатся блины. В среднем на один торт получается 20 блинов. Начинки можно варьировать по желанию.

После сбора торта дать ему настояться пару часов. Порезать на кусочки. Подавать можно как тёплым, так и холодным.