Участники проекта «Пища для ума» рассказали, каких важных изменений может достичь каждый человек, попробовав растительное питание. Толчком для изменения рациона может стать, к примеру, период Великого поста.
25 апреля 2024
Современная продовольственная система, огромной частью которой является животноводство, негативно влияет на экологическую ситуацию и состояние окружающей среды. Деятельность промышленных ферм загрязняет воздух и провоцирует изменения климата. Под пастбища и выращивание кормовых культур для животных нередко вырубают леса. Это усугубляет парниковый эффект, приводит к разрушению среды обитания и вымиранию диких животных и растений.
Переход на растительное питание позволяет снизить эффект от изменения климата примерно на 75%. Такая диета поможет сэкономить запасы воды, уменьшить загрязнение водоёмов, а также сократить количество используемых земель на 75%.
Перейдя на постное питание, можно спасти и жизни животных, используемых в сельском хозяйстве. На промышленных фермах они содержатся в тяжелых условиях и подвергаются жестокому обращению на постоянной основе. Почти всё время они находятся в клетках или на привязи, большинство никогда не видят неба и зелёной травы, их смерть тоже мучительна.
Снизив спрос на мясо, молоко и яйца на 48 дней Великого поста, только один постящийся может спасти примерно 24 жизни животных, не считая рыб. Количество рыб сосчитать невозможно, поскольку выловы измеряют в тоннах. При этом известно, что из-за промышленного рыбного промысла ежегодно погибает до 650 000 дельфинов, китов и тюленей, а также от 40 до 50 миллионов акул.
Помимо защиты окружающей среды и животных, растительный рацион имеет доказанные преимущества для здоровья человека. По данным Всемирной организации здравоохранения, сокращение потребления мяса, молока и яиц снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, некоторых видов рака и диабета 2 типа. Именно на эти заболевания приходится 70% всех преждевременных смертей в мире. Кроме того, постное питание снижает риск ожирения и помогает поддерживать здоровый вес. Богатая витаминами и микроэлементами растительная пища положительно влияет и на состояние нервной системы, улучшая психическое здоровье.
Подробнее читайте по ссылке.
«Пища для ума» – некоммерческий проект общественной организации «Голоса за животных». Команда проекта пошагово помогает внедрять «зелёное» меню в вузах и на крупных мероприятиях. Специалисты предоставляют полное информационное сопровождение, проводят обучающие мастер-классы, знакомят с темой влияния рациона на здоровье человека и окружающую среду.
Если вы хотите, чтобы «зелёное» меню появилось и в вашем учебном заведении, оставляйте заявку на сайте или в сообщениях сообщества проекта в ВК.
Вы также можете поддержать проект, чтобы команда разрабатывала больше новых блюд, проводила просветительские мероприятия и увереннее продвигала идеи об этичном и экологичном питании.
Читайте по теме:
МР7: От пророка Моисея и Льва Толстого до наших дней: об истории вегетарианства в России
MR7: Как растительная котлета спасает планету. Экоаспект постного питания