Vegetarian: В столовых РАНХиГС Петербурга появилось растительное меню

Этичное и экологичное растительное меню от проекта «Пища для ума» появилось в студенческих столовых Северо-Западного института управления РАНХиГС, одного из крупнейших вузов страны. Это уже пятый университет, который пошёл по пути устойчивого развития.

19 марта 2024

Инициаторами расширения меню выступили студенты, а проект «Пища для ума» представил техкарты и научил поваров столовой готовить комплексные обеды.

В столовых теперь можно попробовать растительные наггетсы, фрикадельки, индийские бобовые супы, салаты с тофу, чечевичные котлеты и другие блюда без мяса, рыбы, молока и яиц. Все блюда сбалансированы по полезным ингредиентам и одобрены научно-исследовательским центром «Здоровое питание».

Комплексные обеды без животных продуктов появились в столовых РАНХиГС на Днепропетровской ул. 8И и на Среднем проспекте Васильевского острова 57/43. Расширение меню приурочили к началу Великого поста, но блюда останутся и после него. А если спрос будет высоким, ассортимент других столовых Института тоже обогатится комплексными растительными обедами.

Для привлечения внимания к новому меню в университете запустили акцию «Добропост»: часть средств от покупок комплексного растительного обеда пойдет на этичные корма для животных в приютах.

До этого растительное меню появилось в петербургском Политехе, СПбГУ, ИТМО, университете Иннополис.

«Пища для ума» – некоммерческий проект общественной организации «Голоса за животных». Команда проекта пошагово помогает вузам внедрять «зелёное» меню. Специалисты предоставляют полное информационное сопровождение, проводят обучающие мастер-классы и другие мероприятия, которые знакомят студентов с темой влияния рациона на здоровье человека и окружающую среду. Все услуги для вузов бесплатны.

Если вы хотите, чтобы «зелёное» меню появилось и в вашем учебном заведении, оставляйте заявку на сайте или в сообщениях сообщества проекта в ВК.

Вы также можете поддержать проект, чтобы команда разрабатывала больше новых блюд, проводила просветительские мероприятия и увереннее продвигала идеи об этичном и экологичном питании!

Первоисточник


Об этом также написали:

ReCycle: В российских вузах набирает популярность «зелёное меню»

MR7: Ещё в одном вузе Петербурга появилось «экологичное» — веганское меню

Экотека: «Зелёное» меню в РАНХиГС Петербурга

EducationEco: «Зелёное» меню в РАНХиГС Петербурга

Зелёные вузы России: Студенты российских вузов выбирают постное меню

Ecowiki: Студенты российских вузов выбирают постное меню