ПОДДЕРЖАТЬ
Голоса за животных ПОДДЕРЖАТЬ
Цветовая тема
Влияние животноводства на окружающую среду и здоровье людей

Влияние животноводства на окружающую среду и здоровье людей

В России 15 тысяч животноводческих предприятий промышленного типа, которые ежегодно выращивают почти 3 миллиарда животных. Они оказывают значительное воздействие на окружающую среду, здоровье и качество жизни людей. Разберём ключевые проблемы на основе официальной статистики и новостей из разных регионов страны. 

Загрязнение отходами почвы, воды и воздуха

Те, кто живёт по соседству с животноводческими комплексами, годами страдают от выжженной навозом и помётом земли, отравленной стоками воды, невыносимого запаха от сжигания и складирования на полях отходов и трупов животных. 

Жители города Мышкин, Ярославская область: 

Трупный запах курочек на весь Мышкин. Приходится закрывать форточки. Раньше это было только по ночам, а сейчас запах бывает в любое время, но никто ничего не делает.

Жители города Стерлитамак, Республика Башкортостан, столкнулись Обращение жителей села Мариинский и Западного района города Стерлитамака к Администрации Стерлитамакского района // Сообщество VK «Стерлитамак рулит». 07.2024. с тем, что птицефабрика захоранивает птиц около населённых пунктов:

Запах стоит отвратительный, он проникает в дома. Помимо этой вони в посёлке нашествие мух: на улице находиться невозможно, дома никакие сетки не помогают!

Жители Ленинградской области жалуются на местные птицефабрики, которые не заботятся об утилизации куриного помёта: в Кировском районе тонны отходов с ферм сваливают Птицефабрика «Северная» поспорила с Росприроднадзором о грязи в стоках у Тёткина ручья // Портал 47News. 02.2022. в леса и реки, в Выборгском — на поля и в карьеры Последствия экологической катастрофы из-за птицефабрики «Ударник» будут устранять не менее двух лет // Газета «Коммерсант», 08.2018. , жители Ломоносовского района страдают Жители деревни Горбунки в Ленобласти пожаловались на смрад с птицефабрики. Вода в местной реке Стрелке поменяла цвет с прозрачного на молочный // Сайт 78.ru. 05.2024. от смрада и загрязнения воды в реке. Вот что рассказали местные активисты: 

Проблема началась давно, больше десятилетия назад, как птицефабрика работает. Запах месяцами нас мучил, дышать было невозможно. Этот запах очень вреден. Он вызывает аллергию, астму, отравляет гражданам жизнь, окна невозможно открыть. 

В Новосибирской области общественникам удалось заснять Главный источник вони на левобережье Новосибирска обнаружили общественники // «Прецедент» 09.2021. с высоты огромные резервуары, наполненные навозом, вонь от которых беспокоила людей, живущих неподалёку от аэропорта Толмачёво. 

Эпического размера коровники на 25 000 голов КРС, которые даже на учёт не встали поэтому контролирующие инстанции в упор не видят. Гигантских размеров говносклады и десятки гектар залитые фекалиями.

Складирование навоза из коровников в Новосибирской области

Складирование навоза из коровников в Новосибирской области

От 300 Общий объем образования продуктов животноводства в России всеми категориями хозяйств составляет 300 млн т в год // Официальный сайт Федеральной службы по ветеринарному и фитосантарному надзору (Россельхознадзор). 03.2023. до 650 Животноводство и окружающая среда // Журнал «Аграрная наука» №10. 2021. миллионов тонн 

навоза и помёта ежегодно образуется на фермах России

Необезвреженные навоз и помёт опасны и для окружающей среды, и для здоровья людей. Они содержат патогенную флору, болезнетворные бактерии, гельминты, кишечные палочки, сальмонеллу, излишки азота и фосфора. Под воздействием отходов животноводства происходит также деградация пахотных почв Химическая деградация земель под воздействием отходов животноводства // Журнал «Агроэкология», 2022. . 

По этим причинам отходы жизнедеятельности животных необходимо компостировать в навозохранилищах минимум 6 месяцев, либо использовать специальные установки для термической обработки. Но при текущем объёме их сложно переработать и обезвредить: у животноводов нет достаточно пригодных хранилищ и земли, способной без вреда для природы принять эти миллионы тонн. Поэтому часть необезвреженных отходов просто вывозят на поля, отравляя почву, воздух, грунтовые и подземные воды. 

Загрязнение воды сливами с фермы в Тульской области Скотобойня в Донском сливала кровавые отходы в пруд: причиненный ущерб вырос до 7 млн рублей // Myslo.ru. 03.2024.

Только за 8 месяцев 2024 года Россельхознадзор выдал Россельхознадзор выдал почти тысячу предостережений за нарушения при обращении с побочными продуктами животноводства за 8 месяцев текущего года // Официальный сайт Федеральной службы по ветеринарному и фитосантарному надзору (Россельхознадзор). 09.2024. почти 1000 предостережений за нарушения при обращении с побочными продуктами животноводства. 

Для сравнения: площадь футбольного поля – примерно 7000 кв. м. 

Загрязнение почвы отходами животноводства, молочная ферма, Ленинградская область

Основные причины загрязнения окружающей среды отходами животноводства

  • чрезвычайно большие объёмы образуемых отходов
  • нехватка площадей для складирования навоза и помёта
  • неработающая инфраструктура (хранилища отходов, очистных сооружений и пр.)
  • недостаток средств у животноводов на внедрение новых очистных технологий

Избыток антибиотиков в животноводстве

Животноводство – крупнейший потребитель антибиотиков. Их добавляют в корм и питьевую воду не только больным, но и здоровым животным – для быстрого роста и профилактики болезней. 

В 2013 году отрасль использовала Reducing antimicrobial use in food animals // Журнал Science. 09.2017. 130 тыс. тонн антибиотиков, в 2021-м — 160 тыс. тонн. При сохранении таких темпов к 2030 году показатель может достигнуть 200 тыс. тонн.

Основные риски от антибиотиков в животноводстве

  • Часть антибиотиков может оставаться в мясе и молоке и попадать в организм человека
  • Вместе с отходами животноводства они проникают в окружающую среду 
  • Попадая в почву, они накапливаются в растениях, особенно корнеплодах 
  • Всё это ускоряет развитие устойчивости бактерий к антибиотикам и приводит к тому, что многие лекарства становятся неэффективными при лечении опасных болезней. 

В 2019-м году из-за резистентности болезнетворных бактерий к антибиотикам от инфекционных заболеваний погибло 1,27 млн Global burden of bacterial antimicrobial resistance in 2019: a systematic analysis // The lancet. Murray C. J. L. et al. 2022. людей в мире. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) назвала Устойчивость к противомикробным препаратам // Всемирная организация здравоохранения. 10.2020. устойчивость к противомикробным препаратам одной из 10 главных причин смертности в мире, обогнавшую ВИЧ и малярию. 

Животноводство как источник зоонозных инфекций

Зоонозы — это заболевания, которые передаются от одних животных другим, в том числе людям. Бактериальные инфекции, такие как сальмонеллез, бруцеллез, лептоспироз, могут попадать в организм человека через продукты животного происхождения: молоко, мясо или яйца, а также при непосредственном контакте с зараженными животными.

Согласно докладу Минсельхоз подсчитал количество животных, погибших от зоонозов // «Мясной эксперт». 04.2024. Минсельхоза за 2023 год, из-за вспышек африканской чумы свиней (АЧС) в 49 регионах России пало и было убито 486 тысяч свиней. Вспышки птичьего гриппа зафиксированы в 13 регионах страны, из-за них уничтожили 6,2 миллиона птиц. Регистрировались также восемь очагов сибирской язвы, бешенство, заразный узелковый дерматит, бруцеллез и другие инфекционные заболевания.

Самые опасные зоонозы

Птичий грипп — острая инфекционная вирусная болезнь птиц, характеризующаяся поражением органов дыхания и пищеварения, высокой летальностью. Обычно приводит к уничтожению всех животных на предприятиях. Птиц душат, как правило, перекрывая вентиляцию или заполняя птичники газом, а потом сжигают – часто не проверяя, все ли уже мертвы. Процесс сжигания нередко длится по несколько дней, доставляя неудобство жителям близлежащих населённых пунктов.

В 2023 году в Башкирии из-за вспышки птичьего гриппа убили В Башкирии в 2023 году из-за гриппа уничтожили 3 млн птиц и 18 млн яиц // РБК. 01.2024. 3,2 млн птиц. Ещё около миллиона в том же году сожгли Причиной едкого запаха на улицах в Рыбинске стало сжигание кур на птицефабрике «Романовская» // «Аргументы и факты. Ярославль». 05.2023. на птицефабрике в Ярославской области. 

«Ужасный дым с отвратительным запахом. Сначала пахло горелым, потом химикатами, потом снова горелым. До такой степени, что дышать никак было»‎, – жаловались местные жители.

Хотя среди людей летальные исходы от птичьего гриппа довольно редки, вирус быстро мутирует. Эпидемиологи даже допускают Над человечеством нависла новая угроза из-за эволюции птичьего гриппа // Live.ru. 12.2023. пандемию, главным источником могут стать птицефабрики. Вот что утверждает Продолжающиеся вспышки гриппа птиц среди животных представляют опасность для человека // Всемирная организация здравоохранения. 07.2023. по этому поводу ВОЗ: 

Рост числа случаев обнаружения вируса гриппа птиц H5N1 у млекопитающих, биологически более близких к человеку по сравнению с птицами, вызывает опасения, связанные с возможной адаптацией вируса и повышением его способности инфицировать людей. Кроме того, некоторые виды млекопитающих могут выступать в роли резервуара для рекомбинации вирусов гриппа, в результате чего вероятно появление новых штаммов, более опасных для животных и человека. 

Сальмонеллёз — это острое инфекционное заболевание желудочно-кишечного тракта с возможностью распространения по всему организму. Основные источники заражения – это птицы, яйца и молочные продукты Сальмонеллез – симптомы и лечение // Про болезни. Александров П.А. 07.2024. . Сальмонеллы, которые находятся в куске мяса массой 400 гр и толщиной до 9 см, погибают при его варке только за 3,5 часа. Соление и копчение оставляет сальмонелл в живых. В последнее десятилетие появились штаммы сальмонелл, устойчивые ко многим антимикробным препаратам Современные представления об антибиотикорезистентности и антибактериальной терапии сальмонеллезов // Клиническая микробиология и антимикробная химиотерапия. Иванов А.С. 2009. .

Бруцеллёз — инфекционное заболевание, которое вызывается различными видами бруцелл. Эти бактерии поражают опорно-двигательную и нервную системы, а также особую соединительную ткань, клетки которой выстилают, поддерживают и защищают селезёнку, лимфатические узлы и некоторые другие органы. При отсутствии адекватного лечения может привести к инвалидности Бруцеллёз – симптомы и лечение // Про болезни. Александров П.А. 03.2024. . Чаще всего человек заражается при употреблении сырого молока, мяса, неочищенной воды, во время разделки туш, обработки шкур больных животных, а также вдыхая пыль, содержащую микроскопические остатки шерсти или навоза Какие болезни животных представляют угрозу промышленному животноводству // «Ветеринария и жизнь». 2021. .

Сибирская язва — острое, с симптомами лихорадки заболевание, которому подвержены как дикие и домашние животные, так и люди. Причина заболеваемости – аэробная бацилла, которая размножается в организме животного, а затем сохраняется в виде спор во внешней среде на протяжении многих десятилетий. Инфекция может попасть в организм с водой (обычно это случается, когда предприятия, работающие с животным сырьем или кормами, сливают зараженные стоки в водоёмы), либо при вскрытии старых скотомогильников Сибирская язва – симптомы и лечение // Про болезни. Александров П.А. 08.2023. .

Коронавирусная инфекция (COVID-19) — одна из наиболее известных трансграничных зоонозов. Вирус относительно легко преодолевает видовые барьеры и вызывает клиническое заболевание как у человека, так и у животных.

 Неэффективное использование природных ресурсов 

При производстве мяса и молока обычно затрачивается больше природных ресурсов и происходит больше выбросов парниковых газов, нежели при производстве продуктов растительных.

Сравнение мясной и молочной продукции с растительными белками показывает, что последние более устойчивы и экологичны. Поэтому, увеличивая потребление растительных продуктов вместо животных, можно снизить воздействие на экосистемы, потребление ресурсов и выбросы парниковых газов. Это делает растительные источники белка важным элементом устойчивой продовольственной системы.

Парниковые выбросы

Животноводство оказывает значительное влияние на климат, это один из ключевых источников выбросов парниковых газов. В России сельское хозяйство, включая животноводство, занимает третье место Отраслевые объединения просят не вводить в АПК отчетность о выбросах парниковых газов // «Агроинвестор». 01.2024. по объёму эмиссии среди всех отраслей экономики с долей 5,6% от общих выбросов.

Основные выбросы – это метан, выделяемый животными, и закись азота, которая образуется при использовании минеральных удобрений Сельхозорганизации увеличили объем внесения минудобрений в 2022 году // «Агроинвестор» 03.2023. , в том числе для производства кормов. Эти газы способствуют усилению парникового эффекта, что ведёт к глобальному потеплению.

Изменение климата уже сейчас негативно сказывается на сельском хозяйстве России, вызывая засуху или наоборот затопление территорий. По некоторым оценкам Мифы и реальность об изменении климата и сельском хозяйстве // Исследование Сбербанка. 12.2022. Мифы и реальность об изменении климата и сельском хозяйстве // Исследование Сбербанка. 12.2022. , к 2030 году потери от его влияния могут достичь 1–2% ВВП в год. Это создаёт замкнутый круг: животноводство усугубляет климатические изменения, которые, в свою очередь, снижают продуктивность сельского хозяйства.

При этом по просьбе отраслевых объединений АПК с 2022 года сельхозпредприятиям России разрешили Минсельхоз выступил против отчетов для АПК по парниковым газам // DairyNews. 01.2025. не предоставлять отчёты о выбросах парниковых газов.

Старший научный сотрудник лаборатории биогеографии Института географии РАН Ольга Суховеева Российские ученые обновили оценки эмиссии парниковых газов от животноводства // Институт географии РАН. 12.2023.

В количественном выражении углеродный след от среднего предприятия, занимающегося мясомолочным животноводством и владеющего 1700 головами коров разных возрастов, оценивается в 6.7-32.2 тыс. т СО2-экв. Стадо овец в 600 голов, перегоняемое с одного пастбища на другое, является источником парниковых газов интенсивностью 250-930 т СО2-экв. Для сравнения, средний общемировой углеродный след отдельного человека по разным источникам составляет от 3.5 до 7.0 т СО2-экв., автомобиля – примерно 2-5 т СО2-экв. Остаётся единственный путь снижения эмиссии – сокращение поголовья скота. Но тогда возникает вопрос иного рода: готовы ли мы отказаться от животной пищи?. 

Влияние на биоразнообразие

Животноводство оказывает значительное влияние и на биоразнообразие. Деградация почвы, загрязнение водных ресурсов, усиление парникового эффекта приводят к изменению привычной среды обитания многих видов животных и растений и ставит их на грань исчезновения. В результате животные, которых выращивают специально, буквально вытесняют дикие виды. 

Согласно исследованию Weizmann Institute of Science в Израиле, сегодня 70% всех птиц на планете — это птицы, которых используют в сельском хозяйстве, и только 30% — дикие. Для млекопитающих картина ещё более мрачная: 60% всех млекопитающих на Земле — это животные, выращиваемые человеком, в основном коровы и свиньи, 36% — люди, и только 4% — дикие животные Humans just 0.01% of all life but have destroyed 83% of wild mammals – study // The Guardian. 05.2018. . Учёные готовы объявить о наступлении новой геологической эры — антропоцена. Одним из предполагаемых маркеров этого изменения являются кости домашних кур, которые теперь повсеместно распространены по всему миру How the domestic chicken rose to define the Anthropocene // The Guardian. 08.2016. .

Влияние животноводства на уничтожение других видов животных в России оценить сложно, так как в статистике учитываются только те особи, которых удалось обнаружить. Но в средствах массовой информации и научных работах нередко описаны случаи гибели рыб и птиц в результате сброса в водоёмы сточных вод от животноводческих предприятий.

О гибели рыбы после попадания в водозабор свиного навоза в Троицке Челябинской области писали СМИ в октябре 2021 года Навозный вопрос или почему экологи против загрязнения полей отходами животных // «Комсомольская правда», 06.2022 , 73 тысячи жителей города тогда более суток оставались без водоснабжения, у людей из крана буквально текла «навозная вода».

Гибель форели в реке Хревице под Кингисеппом Ленобласти в 2023 году привлекла Гибель форели, ароматы навоза: как «убивают» чистейшую речку Хревицы под Кингисеппом // ИА Точка. 04.2023. внимание Росприроднадзора. Специалисты взяли пробы воды и подтвердили: она смердит навозом, а цвет стал темно-коричневым из-за стоков АО «Племзавод «Агро-Балт» – одно из крупнейших производителей молока в стране.

«На дне валяется мертвая форель, кто-то совершил экологическую катастрофу, река и ее обитатели уничтожены. Просим не оставаться в стороне», – писали местные жители. 

Каждый год «зацветает» вода в Куршском заливе в Калининградской области, а на берег выносит трупы рыб, что шокирует местных жителей и туристов. Пресс-секретарь национального парка «Куршская коса» Ольга Большакова называет «цветение» воды или по научному эвтрофикацию «традиционным явлением» Вода зеленая, рыба гибнет: почему «зацвел» Куршский залив // «Комсомольская правда». 08.2020. : 

Эвтрофикация связана с деятельностью человека. Реки Дейма и Неман, которые впадают в залив, несут удобрения с сельскохозяйственных полей. Получаем гиперцветение водорослей. Оно вызывает неприятные последствия: плохой запах и замор рыбы. 

Установлено, что интоксикация рыб, в том числе и острая, связана со сбросами в открытые водоисточники отходов животноводческих предприятий и существенными объемами применения минеральных удобрений», – пришли к выводу сотрудники Кабардино-Балкарского аграрного университета им. В.М. Кокова, изучавшие факторы, влияющие на развитие нитритной интоксикации рыб Факторы, влияющие на развитие нитритной интоксикации рыб // Научный журнал «Мир науки», 2024. . 

Массовая гибель птиц произошла в сентябре 2024 года в Московской области из-за сброса в водоём неочищенных сточных вод Дело возбуждено после гибели птиц из-за сброса сточных вод в ручей в ТиНАО // «Новая Москва». 11.2024. . 

Интенсивное животноводство приводит Влияние животноводства на опустынивание земель в Астраханской области. Биоразнообразие, состояние и динамика природных и антропогенных экосистем России: материалы II Всероссийской научно-практической конференции. Столярова Е.М. и др. 12.2022. и к уничтожению растительности из-за чрезмерной нагрузки на пастбища. Коровы и быки могут уничтожить более половины урожая в начале вегетации. Массовое выжигание травы, распашка земель и снижение уровня грунтовых вод усугубляют опустынивание. Перевыпас и истощение степных угодий для кормления животных вызывают разрушение почвенного покрова, деградацию земель и утрату полезных растений, отмечают научные сотрудники Астраханского государственного университета. 

Предложения по решению проблемы на государственном уровне

  • Оказание государственной поддержки производителям инновационных продуктов питания на растительной основе («растительное мясо»‎) и предприятиям общепита с «зелёным» меню.
  • Включение в национальный проект «Экологическое благополучие» цели по уменьшению негативного влияния животноводства на окружающую среду и здоровье людей.
  • Повышение осведомлённости общества об экологических аспектах питания, в том числе через освещение этой темы федеральными СМИ.

Предложения по решению проблемы на уровне предприятий

  • Запуск производства растительных альтернатив мясопереработчиками и производителями пищевых продуктов. 
  • Трансформация ферм, например, из птицефабрики – в ферму по производству шампиньонов.
  • Улучшение условий содержания животных, что уменьшит количество используемых в животноводстве антибиотиков.

Вы можете поддержать наши усилия по снижению влияния животноводства на окружающую среду, биоразнообразие и здоровье людей в рамках программы «Продовольственная система и экология»




<