Елизавета Чуршукова, руководительница нашего проекта «Пища для ума», выступила в доме ООН с лекцией о популярности растительного питания среди молодёжи.
Мероприятие организовало отделение Продовольственной и сельскохозяйственной организации (ФАО) в Москве в рамках Всемирного продовольственного форума.
Участники обсуждали тенденции рынка, влияющие на рацион питания молодёжи в России. Много говорили о продуктах животноводства. Тем ярче на общем фоне прозвучало выступление от «Пищи для ума».
Елизавета рассказала о растущей популярности растительного питания среди молодых людей, а также о связи такого рациона со здоровьем и целями устойчивого развития.
Участники сошлись во мнении, что тенденция к отказу от продуктов животноводства в пользу более этичных и экологичных альтернатив уже существует, но ей препятствуют стереотипы на тему растительного питания, которые всё ещё есть в обществе.
Наиболее эффективным решением проблемы назвали просвещение потребителей о преимуществах растительного рациона для здоровья и экологии.
На фото: руководительница проекта «Пища для ума» Елизавета Чуршукова
Напомним, что «Пища для ума» помогает внедрять более экологичные и этичные блюда в меню столовых вузов и на мероприятиях. Уже 18 000 студентов имеют доступ к полноценному растительному меню.
Вы можете поддержать проект «Пища для ума», который популяризирует здоровое растительное меню, проводит тематические лекции и просветительские мероприятия, развеивая многие мифы на тему питания.