Призвали компанию «Вкусно – и точка» «озеленить» меню экобургерами

Команда нашей программы «Пища для ума» и крупнейшие экологические организации России направили открытое письмо руководству сети ресторанов «Вкусно – и точка» с просьбой разнообразить меню растительными блюдами.

Обращение топ-менеджменту компании направила команда проекта «Пища для ума», который занимается повышением доступности в России растительного питания. Письмо подписали также Межрегиональная экологическая общественная организация «ЭКА», АНО «Центр Чистой Природы 12-15», Союз эковолонтёрских организаций.

На своём сайте «Вкусно – и точка» позиционирует себя как «социально ответственную компанию, которая вносит вклад в решение экологических и общественно значимых проблем», а в качестве приоритетов указывает «заботу о природе, ответственное производство и сбалансированное питание».

Ссылаясь на эти приоритеты, было бы логично внедрить в постоянное меню сети ресторанов растительные бургеры и другие блюда без мяса, молока и яиц.

«Производство мяса и молочных продуктов – одна из ведущих причин глобальных экологических проблем, ответственная за 24% выбросов CO₂-эквивалента, загрязнение почвы и водных объектов, нерациональный расход природных ресурсов. Как крупнейшая сеть ресторанов общественного питания в России, вы могли бы стать флагманом в продвижении темы экологичного питания в этом сегменте», – говорится в обращении.

В рамках ПМЭФ-2025 представители компании уже выражали готовность ввести постные блюда в меню, но пока их не внедрили.

Если хотя бы 10% от всех продаваемых бургеров в сети «Вкусно – и точка» станут растительными, компания сможет сократить выбросы парниковых газов примерно на 130 000 тонн CO₂-эквивалента в год, сохранить 92,4 млрд литров воды, продемонстрировать приверженность принципам устойчивости и снизить количество насыщенных жиров в рационе клиентов.

Такой шаг позволит также удовлетворить спрос разных групп населения, в том числе веганов и вегетарианцев, соблюдающих пост, людей разных религиозных конфессий и тех, кто заботится об окружающей среде и своём здоровье.

Призываем всех, кто поддерживает эту идею, писать обращения в соцсети компании – чтобы ускорить изменения.