За два дня накормили 300 человек не просто вкусно, но и экологично: меню не предполагало продуктов эксплуатации животных, еда подавалась без одноразовой посуды и чайных пакетиков, а упаковку и органические отходы сдали в переработку.
С 29 ноября по 1 декабря в Петербурге прошёл масштабный форум от Союза эковолонтëрских организаций «Экосообщество». За организацию питания на мероприятии отвечал наш проект «Пища для ума». Конечно же, все блюда там были исключительно растительного происхождения.
Елизавета Чуршукова, руководительница проекта:
«В меню были вегстроганоф с пюре, табуле-боул с тофу-стейком, плов с соевым мясом и бургеры. Мы справились! Никто не ушëл голодным! И мы получаем множество тëплых отзывов о том, как было вкусно».
Кстати, вот некоторые из них:
«Питание на форуме было организовано идеально: безотходное, вегетарианское, очень вкусное», «Спасибо за прекрасно организованное, вкуснейшее вегетарианское питание и абсолютный Ноль отходов после проведения мероприятия, вот, что значит настоящая экологизация форума».
«Здесь на форуме все максимально экологично, питание в том числе. Вся пища растительная и полезная, подается исключительно в многоразовых тарелках».
«Была приятно удивлена вкусовому разнообразию веганских блюд! Плов и бургеры с чечевицей и тофу очень понравились!».
Как отметили в Союзе эковолонтёрских организаций, благодаря продуманному выбору блюд и материалов, удалось предотвратить выброс 4500 килограммов CO₂-эквивалента, сохранить 2 миллиона литров воды, 9000 килограммов зерна, 1500 квадратных метров леса и 500 жизней животных.
Кроме того, в рамках форума команда «Пищи для ума» провела игру для участников по составлению максимально экологичного рациона.
«Благодаря таким решениям мы не только делаем мероприятия вкусными и комфортными, но и показываем, что устойчивость — это просто, если подойти к делу с любовью и ответственностью», — отметила Лиза.
На мероприятии присутствовали и другие проекты «Голосов за животных». Так, Алексей Иванов, координатор проекта «Продовольственная система и экология», выступил с презентацией проекта: «Общие впечатления – классные! Было очень много представителей эко-организаций, с кем-то удалось подружиться. А еще случайно встретил девушку, которая живет в том самом городе Мышкине, экологической ситуацией в котором мы как раз и занимаемся».
Юрист «Голосов» Артем Алексеев участвовал в круглом столе для юристов, где инициировал диалог о правовой защите животных в сельском хозяйстве, а наш образовательный проект «Биоэтика детям» организовал мастер-класс, прививающий молодёжи бережное отношение к животным.
Гости мероприятия могли также познакомиться с VR-проектом «Их глазами», показывающим жизнь животных на фермах.
Вы можете заказать такое же меню на ваше мероприятие или поддержать деятельность проекта, чтобы сделать его работу ещё более эффективной.