MR7. Еда будущего. Как растительное питание помогает сделать мир лучше
Участники проекта «Пища для ума» рассказали, каких важных изменений может достичь каждый человек, попробовав растительное питание. Толчком для изменения рациона может стать, к примеру, период Великого поста.
25 апреля 2024
Современная продовольственная система, огромной частью которой является животноводство, негативно влияет на экологическую ситуацию и состояние окружающей среды. Деятельность промышленных ферм загрязняет воздух и провоцирует изменения климата. Под пастбища и выращивание кормовых культур для животных нередко вырубают леса. Это усугубляет парниковый эффект, приводит к разрушению среды обитания и вымиранию диких животных и растений.
Переход на растительное питание позволяет снизить эффект от изменения климата примерно на 75%. Такая диета поможет сэкономить запасы воды, уменьшить загрязнение водоёмов, а также сократить количество используемых земель на 75%.
Перейдя на постное питание, можно спасти и жизни животных, используемых в сельском хозяйстве. На промышленных фермах они содержатся в тяжелых условиях и подвергаются жестокому обращению на постоянной основе. Почти всё время они находятся в клетках или на привязи, большинство никогда не видят неба и зелёной травы, их смерть тоже мучительна.
Снизив спрос на мясо, молоко и яйца на 48 дней Великого поста, только один постящийся может спасти примерно 24 жизни животных, не считая рыб. Количество рыб сосчитать невозможно, поскольку выловы измеряют в тоннах. При этом известно, что из-за промышленного рыбного промысла ежегодно погибает до 650 000 дельфинов, китов и тюленей, а также от 40 до 50 миллионов акул.
Помимо защиты окружающей среды и животных, растительный рацион имеет доказанные преимущества для здоровья человека. По данным Всемирной организации здравоохранения, сокращение потребления мяса, молока и яиц снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, некоторых видов рака и диабета 2 типа. Именно на эти заболевания приходится 70% всех преждевременных смертей в мире. Кроме того, постное питание снижает риск ожирения и помогает поддерживать здоровый вес. Богатая витаминами и микроэлементами растительная пища положительно влияет и на состояние нервной системы, улучшая психическое здоровье.
Подробнее читайте по ссылке.
«Пища для ума» – некоммерческий проект общественной организации «Голоса за животных». Команда проекта пошагово помогает внедрять «зелёное» меню в вузах и на крупных мероприятиях. Специалисты предоставляют полное информационное сопровождение, проводят обучающие мастер-классы, знакомят с темой влияния рациона на здоровье человека и окружающую среду.
Если вы хотите, чтобы «зелёное» меню появилось и в вашем учебном заведении, оставляйте заявку на сайте или в сообщениях сообщества проекта в ВК.
Вы также можете поддержать проект, чтобы команда разрабатывала больше новых блюд, проводила просветительские мероприятия и увереннее продвигала идеи об этичном и экологичном питании.
Читайте по теме:
МР7: От пророка Моисея и Льва Толстого до наших дней: об истории вегетарианства в России
MR7: Как растительная котлета спасает планету. Экоаспект постного питания
